最新食譜

Meat Sauce Penne

番茄肉醬長通粉

類別: 宴客主菜, 西式食譜, 親子食譜 發表於 2012年03月09日 0 評論
五個小朋友各有不同的口味,結果番茄及白汁意粉齊齊做,Maisie弄番茄肉醬版,Derek做白汁煙肉版,最後一眾齊聲歡呼,皆大歡喜! 番茄肉醬做法: 罐頭番茄用攪拌機打成糊狀待用。 牛油入鍋加熱,炒香洋葱,加入碎肉,盡量將肉弄散。 加入一半番茄糊,炒一會後再放剩下的番茄糊,以中火煮15至20分鐘。 醬汁煮至稠時,加入鹽、糖、黑胡椒和鮮番茜碎作調味即成。 肉醬長通粉做法: ... 詳盡內容 »
精緻雞蛋小Taco

精緻雞蛋小Taco

類別: 西式食譜, 親子食譜, 開胃前菜 發表於 2012年03月09日 0 評論
又說不喜歡沙律醬,又嫌蛋黃不好吃,看到做出來那麼精緻,大家還是忍不住口,五時花六時變,陳貓貓也沒眼看了! 做法: 雞蛋烚熟,盛起用冷水浸過面等2-3分鐘。 破開蛋殻,印乾水分後切碎雞蛋備用。 雞蛋跟鹽,糖和沙律醬混合後,蓋上保鮮紙,放入雪櫃冷藏。 食用時將雞蛋沙律放入Taco 杯內,即可享用。 廚房筆記: 切雞蛋時可先將蛋黃和蛋白分開,蛋黃用手或羮弄碎,再加進切碎之蛋白拌勻。 ... 詳盡內容 »
Crabstick Salad

蟹籽沙律

類別: 各地美食, 親子食譜 發表於 2012年03月09日 1條評論
鮮艷奪目的蟹籽沙律,易做又好吃。看看Celine與Alicia兩人做菜時笑不攏嘴,更可想像這味小吃對小朋友而言還很好玩! 做法: 青瓜洗淨去籽,切幼條,印乾水分備用。 蟹柳用叉弄散成絲。 蟹柳絲與青瓜條、2湯匙蟹籽和沙律醬拌勻。 盛起後再在表面放少許蟹籽作裝飾。 廚房筆記: 青瓜水分較重,如不印乾水分將會有很多水分流出,影響味道及口感。 青瓜若想有脆口和冰冷的感覺可在切前浸泡冰水,切後再印乾... 詳盡內容 »
杞子紅蘿蔔濃湯

杞子紅蘿蔔濃湯

類別: 攪拌機食譜 發表於 2012年03月06日 0 評論
用清水將杞子浸軟,再將水隔走。紅蘿蔔去皮煮熟。 將杞子、羅勒、紅蘿蔔及蒜頭放入攪拌機內,加熱250mL上湯打1分鐘,再加餘下之上湯多打1分鐘。 上碟後可加數滴橄欖和鮮奶油至湯面上作裝飾,亦可切碎羅勒葉灑上湯面提升香氣。 廚房筆記: 湯的稀稠濃度可隨個人喜好,加入適當分量的上湯來調配。 羅勒亦有人稱九層塔,有助消化及利尿等作用;如不喜歡此香草味亦可用洋芫茜取代。 ... 詳盡內容 »
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喝紅酒 吃葱蒜 世上最便宜防癌處方

類別: 營養健康 發表於 2012年02月28日 0 評論
每個人都可能患上癌症,每個人身上都有一種「原癌基因」,假如受到外因刺激,就有可能被激活。這種外因,往往來自於我們的生活。國際抗癌聯盟曾發表報告 稱,全球每年有1,200萬新發癌症病例,其中高達四成原本可以在生活中預防。與罹患癌症後高昂的治療費用相比,以下是10種堪稱世界上最便宜的防癌處 方。 每天走路1小時 ... 詳盡內容 »
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強身健體 14條大棗秘方

類別: 營養健康 發表於 2012年02月28日 0 評論
大棗,又名紅棗,為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實,屬於藥食兩用之品,有鮮棗與干棗(大棗)之分,兩者的成分有所不同。鮮棗內含有豐富的維生素 類物質,特別是維生素C的含量為百果之冠,故稱其為“天然的維生素丸”,所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。然而,鮮棗易於變質腐爛,故需烘晒為乾棗以 便長期保存,通常我們所稱的“大棗”即指乾棗。 ... 詳盡內容 »