• 材料﹕
  • 迷李腸 12條
  • 短竹籤 12條
  • 粉漿材料﹕
  • 麵粉 75克
  • 玉米麵 25克
  • 牛奶 110毫升
  • 糖 1湯匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 泡打粉 1/2茶匙
  • 醬料﹕
  • 茄汁﹑蜜糖芥辣

粟米狗(英语:Corn dog)是一種裹上粟米粉團油炸的香腸,發源地為美國,在許多國家也可以見到﹐尤其是北美的主題公園更受歡迎。 一條香腸被一個炸麵漿包住,一口咬落去真的很正。粟米狗在剛開始時是沒有插上小竹條的,不過現在幾乎都是插在小竹條上以方便食用。

做法﹕

1) 將腸仔用竹籤逐條串好。

2) 將粉漿材料攪渾至沒有粗粒。

3) 倒入杯內﹐將整條腸仔沾上粉漿﹐慢慢拉起。

4) 放入熱油內﹐炸至金黃﹐拿出沾上醬料即可享用。

筆記﹕

- 少許麵粉碰到熱油時會散開﹐此時便可熄火。再將粟米狗整條放入﹐不要再觸碰﹐約1分鐘定形後可輕輕翻動﹐令其均勻上色。

- 如油太熱則會很易焦黑﹐油太溫則會吸油。一開始宜用兩三條測試溫度及效果﹐慢慢調校。