• 材料:
  • 小薯 10隻
  • Portabello大蘑菇 (切長條) 2隻
  • 椰菜花 (切碎) 100克
  • 蒜蓉 5粒
  • 百里香 3條
  • 牛油 20克
  • 忌廉 30毫升
  • 調味:
  • 鹽、黑椒

謂之百搭,因此味可搭牛扒雞扒作配菜,也可用以攪拌不同種類的意粉,也可直接作一個side dish來吃。忌廉蒜蓉香氣四溢,是夏日開胃之選。

做法:

1) 小薯放入加了半湯匙粗鹽的滾水內,轉中小火煮熟,拿起隔水備用。

2) 白鑊放入椰菜花,翻炒一分鐘至有香氣。

3) 倒入大蘑菇煎煮兩分鐘,加入牛油、百里香及蒜蓉,煮至軟身。

4) 放入小薯與忌廉,煮至濃稠後下調味,即可享用。