• 材料﹕
  • 美國蜆 8隻
  • 室溫牛油50g
  • 蒜蓉1湯匙
  • 蕃茜1湯匙
  • 調味:
  • 鹽 少許
  • 糖 少許

牛油蜆端出,滿室濃郁香氣。一口一隻,愛不釋手。

做法:
1)預熱焗爐400度F。
2)將牛油跟蒜蓉和蕃莤混和,用保鮮紙包成長條形放入雪櫃侍冷。
3)將蜆洗淨,用開蜆刀開殼,倒去汁液放入焗盤。

4)牛油卷拿出切小粒,放在蜆上,入焗爐焗至牛油溶化即可享用。

廚房筆記:
-儘量挑選相同體積的蜆,否則熟的時間會不一致。

-沒有開蜆刀的朋友,可將蜆放入滾水內,一見它想張開時即要快手夾出,避免鮮味跑到滾水中,再用小刀輕輕撬開。