昔日文章:  2015年 5月

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ice cream

棉花糖雪糕格仔餅

類別: 各地美食, 特色甜品, 西式食譜 發表於: 2015年05月27日 0評論
數年前在市中心一間已關門的漢堡店,嘗了一杯焦糖棉花糖雪糕奶昔,很好味!回來後啟發到用棉花糖做雪糕,味道有點像雲呢拿雪糕一樣,但多了點棉花糖獨有膩膩的甜。 做法: 1)      牛奶、忌廉與雲呢拿籽放入煲內煮至微溫。 2)      糖與雞蛋黃打發至淡黃色,將步驟一之奶漿慢慢倒入,邊倒邊快手打發。 3)      ... 詳盡內容 »
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棉花波板糖

類別: 各地美食, 特色甜品, 西式食譜 發表於: 2015年05月14日 0評論
最初接觸到這味甜品,是在一間由米芝蓮三星大廚主理的台北法國餐廳。回來心思思想做,發覺做法方便簡單,出來的效果還很可愛呢! 做法: 1)     啫喱粉與熱水拌勻,倒入棉花糖,放入微波爐煮30秒。 2)     拿出將溶漿拌勻。 3)     玻璃盤掃上油,倒入棉花糖溶漿,放入雪櫃冷藏30 – 45分鐘。... 詳盡內容 »