昔日文章:  2015年 2月

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滷肉南瓜麥皮

類別: 中式食譜, 精美小食 發表於: 2015年02月20日 0評論
鹹麥皮乃兒時回憶,最記得牛肉蔥菜麥皮是小時候常吃的好味菜。今次用南瓜及滷肉燥伴麥皮,賣相鮮艷而且入口容易,吃慣甜麥皮不愛鹹的也可試試。 做法: 1) 水煮滾下麥片,煮10分鐘,期間偶爾要攪拌以防黏底。 2) 倒入南瓜蓉拌勻,下調味盛起,放入滷肉即可享用。 筆記: 南瓜滷肉可作粥或麥皮。 南瓜蓉做法:南瓜蒸熟去皮去籽,用攪拌機加少許水打成蓉。 &nb... 詳盡內容 »
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滷肉豆角煎蛋餅

類別: 中式食譜, 家常小菜 發表於: 2015年02月06日 0評論
香口惹味、做法簡單,夜晚加菜非常方便,加入豆角帶點爽爽的口感,混和雞蛋與滷肉燥,用來送飯超棒! 做法﹕ 1) 油鑊爆香蒜頭粒,下豆角,中火炒兩分鐘,再加兩湯匙水掩煲蓋熄火焗2分鐘至收水盛起。 2) 油鑊爆香松茸菇,炒香下滷肉﹑蒜粒豆角和調味。 3) 加入雞蛋煎熟後反面再煎至兩面金黃即可享用。 筆記﹕ ... 詳盡內容 »