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ratatouille

法式普羅旺斯燉菜 (Ratatouille)

類別: 宴客主菜, 西式食譜 發表於: 2014年09月05日 0評論
普羅旺斯燉菜,可能大家印象不深,但如看過卡通版Ratatouille,小老鼠大廚Remy的成名作就是它。這菜賣相漂亮,不過擺盤就頗花功夫,如果一家人做,倒可成為一個親子活動。 做法﹕ 1) 將所有材料洗淨,洋蔥炒香,加入蘿蔔粒與番茄粒,再加入月桂葉、百里香及兩粒蒜頭,慢火煮10分鐘後加入少許鹽糖。 2) 將上述2/3的食材放入攪拌機打爛,然後倒入焗盤內。 3) ... 詳盡內容 »