昔日文章:  2013年 9月

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細蓉‧大叔‧美少女 (轉載明廚專欄)

類別: Miss Chan 博客 發表於: 2013年09月29日 0評論
對嗜吃如命的我來說,香港這個美食之都絕對每年必到,地道美味菠蘿油、瀨尿蝦、燒乳鴿、雞蛋仔、魚蛋粉等數之不盡,各有特色﹔而最記掛的首推一碗正的雲吞麵。 ... 詳盡內容 »
egg

雞蛋杯焦糖布甸

類別: 特色甜品, 西式食譜, 親子食譜 發表於: 2013年09月27日 0評論
做一個雞蛋杯其實頗花心思,小朋友要懂得專心修剪,又要用手指調整大小,反復測試才行。慶幸他們做得很用心,出來的成果亦很漂亮。 雞蛋杯做法﹕ 1) 雞蛋洗淨表面,頂尖刺一孔,用手沿邊慢慢破開,至能開一缺口倒出蛋,再用較剪沿邊修剪至成杯形,最後用水再清洗乾淨即可用。 做法﹕ 1.    焗爐預熱至350度F。 2.    用打蛋器把蛋黃及砂糖打至濃稠。 3.  ... 詳盡內容 »
ramen

鰻魚醬炒拉麵

類別: 各地美食, 親子食譜 發表於: 2013年09月19日 0評論
很多大人吃拉麵或意粉都會喜歡較煙韌有咬口,但小朋友會嫌煙韌的麵很難咬開,嘴嚼很久太累,所以弄拉麵給他們吃,煮久一點軟諗一點,完來他們也會吃清光。 做法﹕ 1) 拉麵放在滾水中,用筷子弄散灼1分鐘,盛起備用。 2) 魚形豆腐煎香盛起,柳姬菇﹑蘿蔔絲﹑椰菜絲炒1分鐘。 3) 倒入拉麵和調味料,再放入魚形豆腐快炒上碟,灑上芝麻即可享用。 貼士﹕ 柳姬菇無須浸泡,否則難以吸收調味。... 詳盡內容 »
strawberries

士多啤梨小企鵝

類別: 特色甜品, 西式食譜, 親子食譜 發表於: 2013年09月12日 0評論
好好玩,很可愛的士多啤梨小企鵝,對小朋友來說看似簡單,其實一點也不容易,因為要因應水果的大小應而挑選適合的杓子,不論挖洞還是點睛都要手定,是很好的專注力及耐性訓練。看看他們的成果,絕對合格滿分! 做法﹕ 1) 士多啤梨和蘋果洗淨,印乾水份。 2) 士多啤梨用杓子挖一小洞。 3) 蘋果從中剖開一半,同樣以杓子挖一小洞,浸泡在鹽水中約半分鐘後拿出。 4) 朱古力放入微波爐加熱十數秒至表面溶化。... 詳盡內容 »
tea

減壓決明子茶

類別: 中式食譜 發表於: 2013年09月05日 0評論
煮了味大菜後決定喝杯茶交流一下飲食心得,綠茶是很多人的至愛,加點烘香了的決明子,入口舒服又健康,對壓力大的都市人尤其適合。 做法﹕ 決明子篩勻平均放入焗盤,用300度焗7-10分鐘至聽到決明子彈跳的聲音,後拿出便可與茶葉同泡。 筆記﹕ ... 詳盡內容 »