昔日文章:  2012年 10月

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potato pie

香脆腸仔煙肉薯批

類別: 西式食譜, 親子食譜, 開胃前菜 發表於: 2012年10月23日 0評論
薯批是很多人喜歡的食物﹐但今次我們不弄炸薯批﹐反而將它如pizza般加上配料焗﹐香噴噴之餘亦別有一番風味﹐不論是否couch potato都一定會喜歡﹐派對尤其受歡迎。 做法: 1)薯仔洗淨後放入熱水中煮熟備用。 2)焗爐預熱350度,低筋麵粉篩去粗粒放於大碗內,加牛油、香料和調味搓勻壓平。麵粉團放入雪櫃30分鐘。 3)壓平之麵粉團放入模內,栽走邊緣,用刀中間刺孔。 4)  ... 詳盡內容 »
udone

椰菜炒雞腿肉烏冬

類別: 各地美食, 親子食譜 發表於: 2012年10月23日 0評論
小朋友一般愛吃日本菜,而這味菜方便易煮,甚得家長們愛好。用香濃的燒烤汁配爽口椰菜及滑嫩的雞腿肉﹐再加上粗烏冬麵﹐確保小朋友飽肚之餘,還會要求多添以送贈同學品嘗。 做法: 1)雞腿洗凈印乾水粉,去骨切成若手指般大的肉條,加調味料醃5分鐘。將椰菜切粗絲備用。 2)烏冬放入滾水內,用筷子弄散後拿出弄乾水份備用。 3)燒熱油,放雞肉煎至8成熟盛起。加1湯匙李錦記韓國燒烤汁撈勻雞肉。 ... 詳盡內容 »
tamago

南瓜鬆玉子燒

類別: 各地美食, 親子食譜 發表於: 2012年10月23日 0評論
甜蛋在日本食店經常有得吃,花點心思將甜變鹹,加入南瓜鬆來個中日合壁,香口惹味又方便易煮,再加點飯團就是可愛的日式便當。 做法﹕ 1)    將蛋打散,與所有調味料混合打散過篩備用。 2)    用廚房紙沾油,抹在長方形平底鑊上,倒入蛋漿,灑上1湯匙南瓜素香鬆。 3)    用筷子將蛋捲成長方形。 4)    再用廚房紙沾油,加入蛋漿,用筷子托起蛋卷,將蛋漿流入底部。... 詳盡內容 »
curry

咖喱雞飯

類別: 各地美食, 宴客主菜, 西式食譜 發表於: 2012年10月05日 0評論
很多人知道隔夜咖喱會較好味,但雞肉就很粗韌,但用上牛奶浸過雞後,整碟咖喱雞就會變得軟滑可口,不得不試。 做法﹕ 1) 將洋蔥切條,紅蘿蔔與薯仔切粒,雞肉切條。 2) 將雞肉條放入牛奶內淹一小時。 3) 薯仔走油,炸至金黃。 4) 從牛奶中拿起雞肉,加鹽一茶匙和糖半茶匙,醃10分鐘,接著下油鑊煮至8成熟,盛起備用。... 詳盡內容 »
prawn

椒茄大蝦

類別: 宴客主菜, 攪拌機食譜, 西式食譜 發表於: 2012年10月01日 0評論
自家製醬汁一般用來混意粉吃,但用來煮大蝦同樣風味十足。 調味﹕ 新鮮羅肋    適量 番茜    適量 鹽    適量 黑椒    適量... 詳盡內容 »